Recetas Vime: El bacalao

feb 18, 2014 by     No Comments    Posted under: Recetas Vime

Si estás pasando unos días por Sevilla, no puedes irte sin probar el bacalao. Dentro de la gran tradición al pescado en Sevilla, el bacalao es punto y aparte. Desde siempre ha formado parte de la cocina sevillana en numerosas formas y preparados, como por ejemplo:

  • Bacalao entomatao: sobre una base de tomate, ajo y perejil se añade el bacalao desalado para que se vaya haciendo todo junto.103_2634
  • Bacalao con tomate: la base es la misma, solo que después de brito el tomate con la cebolla y perejil se pasa por el chino y se rocía el bacalao troceado para que se vaya haciendo.
  • Bacalao colorao: en una sartén con aceite se echan unos ajos, que se retira, perejil y pan, que se sacan igualmente. Después en el mismo aceite se echan el pimentón y el bacalao. Por último se hace un majado con el ajo, perejil y pan que se retiró anteriormente que servirá para la salsa.
  • Pavía de Bacalao: “pedacitos de bacalao” rebozados y que al freírse adquieren su típico color dorado. Después del gracejo popular les bautizó con el nombre de los famosos “soldaditos”.

Aprovecha este fin de semana para visitar Sevilla y disfrutar de uno de sus maravillosos platos, pues el domingo se celebra la conocida Maratón, con corredores y visitantes de todo el mundo. Alójate en Vime Corregidor al mejor precio reservado a través de nuestra web.

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