Vinos Made in Andalucia
Posted under: En nuestra región muchos son la diversidad de vinos existentes, aunque con un estilo común entre ellos: todos poseen un gran prestigio internacional por si magnífica calidad.
Una de sus peculiaridades es que no responden, como otros tintos o cavas, a ningún estándar foráneo, lo que le infiere un carácter puramente español.
La extensión del viñedo andaluz ocupa una extensiónde 40.000 hectáreas, donde más de 50% de estas pertenecen a distintas denominaciones de origen. Donde existe mayor existensión de viñedos es el Cádiz, con 11.000 hectáreas, seguida de córdoba con 9.000 y Málaga con 3.000.
Andalucía posee 6 denominaciones de origen: Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Sierras de Málaga, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.
En Cádiz encontramos los vinos pertenecientes a la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, en los cuales se utiliza la uva blanca para su elaboración y en menor medida la uva Pedro Ximénez y Moscatel. Así, se consiguen vinos de baja acidez, algo insípidos, con cuerpo y sin gran afrutamiento. El secreto de estos vinos es el proceso de elaboración y crianza (en vasijas de roble) especial.
Por su parte, en Córdoba, se crían vinos pertenecientes a la D.O. Montilla-Moriles y la uva predominante suele ser Pedro Ximénez. Estos vinos, coincide con Jerez en Finos, Amontillados, Olorosos, Palos Cortados, Pedro Ximénez… aunque suelen tener más cuerpo que los de Jerez.
En la provincia onubense encontramos la D.O. Condado de Huelva, donde la uva más utilizada es la Blanca Zalema, junto a la Palomino, Listán, Garrido Fino y Moscatel. Con estas variedades se elaboran los vinos del Condado o vinos del Descubrimiento, porque la primera partida constatada hacia las Indias, desde el puerto de Sevilla, fue en 1502.
Parte de los vinos que se producen en la provincia de Málaga pertenecen a la llamada Denominación de Origen Málaga. Esta denominación de vinos es una de las más antiguas de España y el tipo de uva que se utiliza para la elaboración de sus caldos es la Moscatel y la Pedro Ximénez. Se consiguen unos vinos generosos con un estilo y personalidad que los diferencian de los demás.
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