Receta Vime: Batidos frescos para el verano

En esta época de calor, no debemos olvidar de hidratarnos. Una manera saludable y que aporta múltiples propiedades son los batidos, zumos y smoothies de frutas y verduras. Por ello, hoy en Recetas Vime, hemos decidido dejaros algunas recetas de batidos frescos, ricos y llenos de vitaminas para el verano

1. Batido de fresas y nueces de macadamia: 

• Ingredientes: Media vaina de vainilla, 50 g de nueces de macadamia cruda, la pulpa de un coco joven de tamaño medio y 250 g de fresas frescas.
• Elaboración: Abre la vaina de vainilla por la mitad y elimina las semillas con la punta de un cuchillo. Pon las nueces y la pulpa del coco en la batidora. Añade las fresas y semillas de la vainilla. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y untuosa. Si el batido queda demasiado espeso, puedes ir añadiendo agua de coco hasta tener la densidad deseada.

 

2. Batido de pistachos y aguacates:

• Ingredientes: 50 g de pistachos, 1 aguacate pequeño sin hueso, pelado y troceado, 1 cucharadita de aceite de semillas de cáñamo, 2 cucharaditas de aceite de linaza, zumo de medio limón, zumo fresco de 6 tallos de apio, pimienta negra molida al gusto, una pizca de sal, 3-4 hojas verdes de albahaca, un poco de agua mineral.
• Elaboración: Pon todos los ingredientes, menos el agua mineral y unos cuantos pistachos para decorar, en la batidora. Tritúralos hasta que estén finos. Agrega agua mineral hasta asegurarte de que la consistencia del batido es bebible. Sirve en vasos con un toque de pistacho molido por encima.

3. Batido de bayas de goji y piñones

• Ingredientes: 50 g de almendras, 50 g de bayas de goji frescas o secas, 20 g de piñones, 1 cucharadita de aceite de linaza, 2-3 hojas verdes de menta piperita, 350-400 ml de agua mineral (empieza con poca agua y ajusta a la consistencia deseada).

• Elaboración: Descascara las almendras, remójalas en agua fría durante media hora y luego enjuaga en un colador bajo el agua. Colócalas en un bol grande, cubre con agua y déjalas en remojo toda la noche. Al día siguiente pela las almendras, pásalas a otro bol, cúbrelas de agua mineral y déjalas en el frigorífico durante 24 horas antes de escurrirlas. Lava las bayas de goji y, si son secas remójalas durante unas cuantas horas en un bol de agua mineral dejando espacio para que las bayas se hinchen con suficiente agua y los frutos quede sumergidos. Escurre las bayas. Coloca todos los ingredientes en la batidora y tritúralos con agua mineral hasta que quede una textura suave y untuosa. Si la consistencia es demasiado densa añade agua y vuelve a mezclar.

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