Receta Vime: Tortas sevillanas
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Ahora que llega la navidad, las reuniones, las fiestas y los encuentros familiares alrededor de una candela, apetece comer dulces típicos que solo rescatamos cuando es época.
Las tortas sevillanas son muy típicas, aunque la gastronomía de la capital hispalense está repleta de dulces mas propios de navidad, esta es una receta para cualquier época y lugar.
Estas no son las habituales tortas de aceite, pero tampoco son de mantecado, lo que las hace más “ligeras”, por lo que, si estás cuidando la línea, ¡puedes permitirte este capricho!.
Los ingredientes son:
- 250 cc de aceite de oliva
- 500 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 1 clavo
- 1 cucharada de matalahuva (anís verde)
- ½ cucharada de canela
- ½ cucharada de ajonjolí (sésamo)
- C/S de anís dulce y azúcar glas para finalizar
Freímos a fuego suave la matalahuva en el aceite (cuidado que no se quemen). Lo colamos y dejamos enfriar. Cuando el aceite esté frío, o al menos tibio, le añadimos harina, azúcar, canela, ajonjolí y lmatahuva, amasando y mezclando muy bien todos los elementos con las manos. Así hasta conseguir una masa homogénea.
Preparamos una placa de horno (importante poner papel de horno). Nos humedecemos las manos con anís dulce y nos ponemos a hacer bolitas (del tamaño de una bola de golf), las aplastamos y las vamos poniendo en la placa del horno.
Lo cocemos (con el horno ya precalentado) a 180º, unos 10 minutos y con la puerta ligeramente abierta. Una vez doraditas, servir cubiertas de azúcar glas.
¡Que aprovechen!