Recetas Vime: Piadinas de Rimini
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Queremos inaugurar una nueva sección en nuestro blog donde hablemos de recetas exóticas y los productos de las zonas más maravillosas del mundo. Cada país tiene costumbres gastronómicas diferentes y en muchas ocasiones supone un auténtico desafío para los turistas conocer y experimentar nuevos sabores. Esta semana viajamos hasta Rímini para presentaros un producto típico de la costa Adriática, la Piadina.
La piadina está compuesta por una masa hojaldrada elaborada con harina de trigo, aceite de oliva, agua y sal. Lo mejor de este producto es la versatilidad ya que nos permite usarlo como complemento en nuestros platos o combinarla con otros productos que nos dejarán cientos de recetas diferentes. Nuestra propuesta de la semana es la Piadina de bechamel, champiñón y baicon con salsa de mostaza.
Para hacer la masa de las Piadinas necesitaremos: 300gr de harina, 55gr de manteca de cerdo, 7gr de levadura, sal y agua o leche templada. Es necesario añadir todos los ingredientes poco a poco e ir mezclando hasta obtener una masa homogénea que dejaremos reposar bien tapada durante una media hora.
Una vez conseguida la masa daremos forma de tortita y las freiremos en la sartén con una gota de mantequilla.
Para el relleno necesitamos: 250gr de champiñones, 150 gr de beicon, 1 cebolla y Bechamel. Primero freímos el baicon para que coja un poco de calor, sin pasarnos demasiado, en la misma sartén añadimos la cebolla y los champiñones para saltear durante unos 10 minutos. Por otro lado hacemos la bechamel que debe quedar bien suelta y suave.
Una vez esté hecho el relleno podemos dar diferentes formas a nuestras Piadinas, este es el momento de dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina y sorprender a toda la familia con una receta diferente, muy nutritiva y exquisita. Nosotros te dejamos esta sugerencia, presentada en rulos y acompañada de verduras y la mostaza para añadir a gusto de cada uno.
¡Que aproveche!
