Recetas Vime: tortillitas de camarones

ago 5, 2014 by     No Comments    Posted under: Vime Hoteles

Es uno de los platos mas conocidos de la cocina gaditana pero puedes encontrarlo prácticamente en cualquier bar de nuestra comunidad.  Tortillitas-de-Camarones-X

Ingredientes:

  • 250 gr. de camarones
  • 1 rama de perejil
  • 1 rama de cebollino
  • 100 gr. de harina de garbanzos 100 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharón de aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacerla paso a paso:

  1. En un gran bol, se mezclan los 2 tipos de harina y se les echa sal.
  2. Luego, se le añaden agua suficiente para convertir la harina en una masa homogénea y espesa. Se trabaja bien con las manos.
  3. Cuando la masa esté en su punto justo, se le añade el cebollino, el perejil y se mezclan bien.
  4. Por último, se mezclan los camarones a la mezcla, para que queden bien repartidos.
  5. Se mete la masa en la nevera, durante 1 hora.
  6. Transcurrido ese tiempo, se coge una sartén grande, con mucho aceite de oliva y se fríen las tortillas: Se coge con una cuchara y se echan cucharadas en el aceite caliente. Cuando esté dorado por un lado, con una espátula se le da la vuelta, para que se dore por el otro lado.

¡Y a comer!

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